高級寿司オンラインスクール
「すしたび」
全てのノウハウ・企業秘密を公開。
経済的にも精神的にも充実した「あなたの新たな人生」をスタートさせましょう！
Yasai Sui野菜水
今までのシャリ作りの技術が使えない7年前にシンガポールでの店舗運営経験のある大将は、当時、現地の水の性質が日本と大きく異なってい
野菜水
Yasai Sui
野菜水
高級寿司オンラインスクール
木宮一洋 大将
福岡で、人気の高級寿司店を経営。
「鮨料理一高」では昼も夜も予約が殺到中。
VISION
SCHOOL
SALON
VISION
ビジョン
【世界中で高級寿司職人を育成】
どこでも活躍できる寿司職人の育成
オンライン学習を通じて、地方や海外からでも寿司技術を学べる環境を整えています。数年の構想と準備を経て、世界中の人々が学べるプラットフォームを構築し、寿司業界の育成と職人不足の解消に貢献します。
【心豊かになる新しい人生の創造】
寿司職人としての新たな生き方を提案し、家族や友人とのコミュニケーションを増やし、多くの出会いの機会を提供します。ストレスのない自由な時間を持ち、海外での活動チャンスを広げることで、人生をより楽しむためのサポートを行います。
【水産業界に関わる全ての人への貢献】
漁師の後継者問題や温暖化による魚の減少といった課題に対応し、魚の価値を高める技術を広めることで一次産業を活性化します。これにより、漁師や仲介者の生活を安定させ、美味しい魚を消費者に届けることができる持続可能な循環を目指します。
SCHOOL
高級寿司専門オンラインスクール
「すしたび」
高級寿司のオンラインスクール すしたびでは、25年以上、第一線で活躍する現役寿司屋の大将が寿司の技術やノウハウを包み隠さず提供します。
「魚の捌き方」「ネタの切りつけ方」「寿司の握り方」など基本的なことはもちろんのこと、企業秘密のノウハウまでをも含む合計300本以上もの動画をカリキュラムに詰め込みました。
さらに、すしたびは完全オンライン化を実現したことにより、ネット環境さえあれば、スマホやパソコンで、いつでも好きな時間にどこからでも繰り返し学ぶことができます。
SALON
24時間365日対応の
すしたびラボ
すしたびの講師陣が徹底的にサポートする「すしたびラボ」というオンラインサロンです。
すしたびラボでは、専用アプリにて24時間365日いつでも、カリキュラムの内容などについての様々な疑問を木宮大将に直接質問できる環境を整え、受講生の「寿司技術の習得」を徹底的にサポートしています。
さらに、すしたびラボでは、日々進化していく寿司業界の最新ノウハウに遅れを取らないための「アップデート情報」、受講生同士で進捗状況の報告やアドバイスをし合える「コミュニティ」、寿司の技術習得後にビジネスを行うための「SNSやAI活用方法」といった様々なサービスを提供しています。
そのため、一生の財産となる「高級寿司を握る技術」が身につくだけではなく、習得したノウハウを使ってビジネスに取り組んだり、共に成長する仲間と出会うことができるオールインワンの高級寿司オンラインスクール。それが「すしたび」です。
KNOW-HOW独自ノウハウ
25年以上かけて培ったノウハウは膨大にありますが、その一部をここで公開します。
Sublime Sushi Rice至高のシャリ
寿司の理想的な味わいを最大限に引き出す寿司には新米ではなく適度に熟成された古米が一般的には使用されています。新米は水分を多く含み
至高のシャリ
Ultimate Vinegar for Sushi Rice究極のシャリ酢
繊細で深みのあるシャリ酢シャリ酢として使われるお酢は、大きく分類すると赤酢と白酢に分かれます。赤酢は酒粕で出来ており、まろやかな酸味
究極のシャリ酢
Secret of Preparing the Fish仕込みの極意
仕込みによって、旨みを逃さない一般的に新鮮な魚はみずみずしく、食感もコリコリとしているので、刺身としては美味しいのですが、寿司ネタと
仕込みの極意
Sakana no Teppen魚のてっぺん
旨みの増強だけではなく上品な食感まで引き出す熟成とは、主に「旨みの増強」を目的として行われます。具体的には、魚を
魚のてっぺん
STRENGTHS当スクールの強み
すしたびには、受講生の皆様を多角的にサポートする多数の強みが存在します。
現役大将に学べる環境
すしたびの強みの一つは、技術の応用や特別なノウハウを含んだあらゆる寿司の技術を、人気の高級寿司店を経営する現役の木宮大将から学べる環境です。一般的な寿司スクールでは、講師が決められた時間で、カリキュラム通りに授業を行うだけなので、技術の応用や「特別なノウハウ」を教えてくれることはあり
合計300本以上の動画
高級寿司オンラインスクールのすしたびには、どんな初心者であっても、一人残らず高級寿司職人へと導くことができる膨大なカリキュラムの量があります。すしたびでは「魚の捌き方」「ネタの切りつけ方」「寿司の握り方」など基本的なことはもちろんのこと、企業秘密のノウハウまでをも含む合計300本以上もの動画
完全オンラインを実現
すしたびは、世界で初めて寿司スクールの完全オンライン化を実現しました。現在、一般の寿司スクールで技術を習得するには、指定の学校に通う必要があるので、遠方から受講することが難しくて、学びたくても諦めるしかない人も多いのですが、すしたびでは、完全オンライン化を実現したことにより、ネット環境さえあ
専用オンラインサロン
すしたびの講師陣が徹底的にサポートする「すしたびラボ」というオンラインサロンの存在は、すしたびの大きな強みの一つです。すしたびラボでは、専用アプリにて24時間365日いつでも、カリキュラムの内容などについての様々な疑問を木宮大将に直接質問できる環境を整え、受講生の「寿司技術の習得」を徹底的に
